Kenza Anthonypillai & Célie Davieaud (France) acopia.news@gmail.com
안녕하세요 여러분?
Aujourd’hui, nous avons été prises d’une petite nostalgie de notre pays, alors nous nous sommes rendues à la pâtisserie de Yann Couvreur à Hongdae !
Pour ce jeune talent débordant de créativité qui a su garder le savoir-faire français tout en l’adaptant au palais des Coréens, il s’agit de sa première implantation en Asie, après déjà cinq boutiques à Paris et une à Londres.
Le chef pâtissier Couvreur entame donc, depuis 2021, son développement hors Europe, sur un continent où sont déjà présents ses deux collègues Pierre Hermé et le boulanger-pâtissier Gontran Cherrier.
La fourchette de prix se situe entre 2,900 ₩ et 19,000 ₩. Nous avons pu déguster, en présence de deux de nos collègues, un croissant, un pain aux raisins, un kouglof et un cake au chocolat tonka. Nous validons cette adresse de bon cœur !
Pour s’y rendre, il suffit de descendre à l’arrêt Hongik University de la ligne 2 du métro. La boutique est située au 23 Yanghwa-ro 21-gil, Mapo-gu et est ouverte de 10 h à 17 h, tous les jours, sur place ou à emporter.
Que ce soit pour déguster un pain au chocolat ou simplement prendre un café, la pâtisserie Yann Couvreur est l’endroit idéal à Hongdae ! L’intérieur boisé est épuré et la possibilité de manger à l’extérieur est agréable lors d’une belle journée de printemps.